为预防发生集体性食物中毒，各学校食堂、集体就餐等餐饮服务单位要严把原料采购关，严格执行食品原料残垢索证、索票制度。不采购或使用腐败、变质、来历不明的食品。不采用或食用病死的禽畜肉及制品。严格从业人员的健康管理、保持加工环境整洁、工具容器和餐饮用具使用前洗净消毒、减少食品污染。加工要生熟分开、煮熟煮透。学校食堂严禁加共四季豆、野生菌和发芽土豆等。按照制度严格落实留样制度，学校食堂、幼儿园、职业技术学校不得制售凉菜，确保饮食安全。