2023年5月21日，河南经贸技师学院技能展示周拉开帷幕。就本次活动，学院粮油食品系系领导与系国贸、烘焙两个教师组召开了专题会，研究部署活动相关事宜，提出工作思路，制订话动方案，明确工作职责，技能展示要体现烘焙特色和国贸亮点，体现出老师“教〞的效果，学生“动”的成果，烘焙“技”的精湛，国贸“能”的亮点。

粮油食品系多年来秉承“深化改革，创新发展"的办学理念，国际贸易专业在升学方面做出显著的成绩，烘焙专业在校企合作，学生实习与创业方面有着可喜的成果。近年来与众多企业仟吉、福晶园、心岸、卡布基诺、优优米卡、巴黎倍甜、北京味多美、北京中粮丰通、蜜度、胖东来、北方好利来等企业合作，并建立校企合作班，实行“订单式”培养。企业和学生能达到双向满意。烘焙专业毕业生供不应求，深受市场欢迎。另外积极搭建线上（学院网站、公众号、线下（班级微信群及专场招聘会）双渠道就业平台，努力实现了“精准、高质、稳定、对口”的毕业生就业目标。

这次技能展示会以“青春不散场、技能筑梦想”为主题。技能展示会分为两大模块。

模块一：国贸展区

国际贸易专业，前身为商贸外语，2001年建立，以高考对口升学为目标。历届升学率百分之百，本科升学全省百分之三十，位居全省前茅。历年国贸学生参加省中等职业技能大赛屡获佳绩！

21国贸班的学生用流利的英语，自信的台风，优美的舞步展示自我。

模块二：烘焙展区

粮油食品系在继承和创新中推出了一系列烘焙产品。是学生精心准备了一个月之久做的，能熟练采用淋面、磨砂、糖艺及裱花等最新技术，做的烘焙产品也是紧握时代脉搏，创新型产品。

烘焙项目四大展示区

1、学生现场操作讲解（糖艺、裱花及翻糖蛋糕、酥点、包子等）

糖艺作品

翻糖蛋糕

2、中式面包及糕点成品展（牛角包、花式丹麦，麦穗面包，椰蓉面包，吐司、列巴，法棍，艺术面包，造型面包等）

各种面包造型优美创新，技能成才，技能报国八个字造型别致，栩栩如生，体现了我系专业育人的理念。

3、法式甜点区（慕斯，奶冻，布丁等）、彩绘蛋糕、翻糖蛋糕等

《梦幻泡泡》与《红心花环》采用磨砂技术

《心与海浪》与《浪漫花环》（上）淋面技术（下）磨砂技术

《一半亮了》与《太平鼓》两个作品都是磨砂与淋面的结合

梦幻花朵，卡通动物，充满童真与浪漫

白玉蛋糕卷和彩绘蛋糕卷

旗袍与青花瓷，充满古典美的中国文化元素，如诗如吟，飘渺似歌（下图一）

粉红花朵，永远做着时尚浪漫的梦，点缀着生日的祝福（下图二）

带有喜庆的、十二生肖，中国传统文化元素的翻糖蛋糕，造型别致，美伦美奂。

本次技能展示活动，不仅为同学们提供了展示才华的舞台，也是对粮油食品系教研活动的一次大检阅，更是全面提高学生职业素养和专业素质、强化学生技能训练、展现学校高质量发展的一次教学盛会。它展现了粮油食品系的教学实力、教学特色、专业育人过程、校园文化，进一步升华了师生服务社会发展的意识，也让更多人了解学院，具有深远的影响。粮油食品系将在学院领导下，再接再励，不忘初心，砥砺前行，谱写新篇章！

编辑：蔺燕

审核：王彦志